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庄内タウンしょうきち

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2012年05月21日更新

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 新月 [ 投稿一覧に戻る ]
食事重視 食事重視　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2011年06月11日
酒田ラーメンの王道
酒田ラーメンの王道

酒田では、「月」という名前が付くラーメン店が多いのですが、
この店は創業４０年を誇り、数ある酒田ラーメンのお店の中でも、人気のあるラーメン店。
余りの人気の高さからか、創業当時の店が手狭になったのでしょうか、新興住宅地に移転しました。
酒田ラーメンの特徴でもある、自家製麺と煮干しやアゴの焼き干しといった魚介ダシという、酒田ラーメンの王道を味わえます。
麺は、熟成多加水麺の手揉みで縮れを出しており、細麺でありながら、モチモチの食感となめらかな喉ごしが味わえます。
スープは、基本の魚介ダシに、動物系のダシを合わせたダブルスープで、しょう油とのバランスが絶妙です。
トッピングは、シンプルにチャーシュー、メンマ、ネギのみです。

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コメント(1) | コメントを投稿する

 酒田港の情報を。

権八さん   2011/06/14 23:27

イワシュウさん,今晩は、酒田の新鮮市場の情報を教えて下さい、新鮮なお魚がとても美味しく戴きましたので又近いうちに行きたいと思います。
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